Pannaan olutta - Amatööri liikenteessä

"Palataan joulun aikoja asiaan". Noh, joululomilla tässä vielä ollaan niin periaatteessa tämä piti paikkansa mutta sitten ehkä kuitenkaan ei.  Otsikosta käy jo aika hyvin ilmi mistä tässä tekstissä on kyse eli katsotaan alkuun miltä Matkustaja maistui. Tuosta olen nyt parikin maistiaista ottanut, mutta ajallista eroa näillä taisi olla viikko ja maku ei siinä välissä ehtinyt hirveästi kehittymään joten en viitsi turhaan kirjoitella samoja asioita tuplana. Lisäksi käytin jouluaaton pannessa ja lupaavan oloinen IPA sieltä olisi tulossa, etiketit on valmiina ja kuivahumalat pöntössä ja 6.1. pitäisi tämä laittaa pulloon. Viimeiseksi käydään vielä läpi mitä päivityksiä välinepuolelle on tullut ja mitkä ovat ensikokemukset näistä. Maistellaan - Matkustaja, Imperial Stout Matkustaja löysi tiensä lasiin 27pv pullotuksesta, mikä on näin tummalle ja isohkolle (8,5%) oluelle kohtalaisen vähän joten odotuksissa oli että ihan vielä ei maalissa olla. Väri on vähemmän yllättäen tumma ja iloi...

Pahoittelut parin kuukauden hiljaiselosta, ei ole paljoa jaksanut kirjoitella ja tässä välissä ehdinkin painaa yhden vehnäoluen valmiiksi, kypsytellä ja maistella sen. Aikaisemmassa postauksessa työn alla ollut stouttikin on nyt jo pullossa, mutta höpistään tästä sitten lisää postauksen lopussa. Nyt kuitenkin asiaan eli uusimman vehnän kimppuun. Uusi Yritys Kuten nokkelimmat varmasti hahmottavatkin, viittaa nimi sekä etiketti tuohon aikasempaan Hefeweizeniin jonka suuntana oli lopulta viemäri. Tätä vehnää lähdin rakentelemaan samalla reseptillä kuin aikaisempaa, tosin matkan varrella vaihdoin hiivan sillä kotiolutkeskusteluissa osa oli sitä mieltä että lopputulokseen mukaan tullut vihreä omena olisi voinut saada alkunsa nimenomaan hiivasta joten halusin pelata varman päälle. Varsinainen panopäivä on seurantaExcelin mukaan sujunut hyvin, tosin nyt mieleen palautui sählinki tuon hiivan vaihtamisen suhteen.  Painoin reseptin samalla pohjalla kuin El Hefessä, jolloin tavoite Abv oli 5,...

Sain vihdoin raivattua itselleni täysin vapaan päivän viikonlopulle joten oli aika laittaa kuukauden odotellut Imperial Stout tekoon. Tavoitteena oli siis tehdä jouluksi joku tummempi herkku, mutta voi olla että tämä ei aivan vielä ole täydessä terässä kun joulupukki tulee vierailulle. Reseptin suhteen arvoin todella pitkään että haluanko käyttää sokeria hieman mallaspohjan keventämiseksi, jolloin samalla saisin mahdollisesti isomman erän myös aikaseksi. Hetkellisen harkinnan jälkeen hylkäsin ajatuksen, sillä vaikka eräkoko jääkin pienemmäksi niin onhan siinä tunnelmaa kun painetaan ALL GRAIN meiningillä. Tämä on myös ensimmäinen hieman "hankalampi" olut reseptin puolesta, joten käytin mallaspohjan ihmettelyyn ja suunnittelemiseen huomattavan määrän aikaa. Jossain vaiheessa kuitenkin totesin että se nyt on aivan sama miten pitkään minä tätä hinkkaan kun ei minulla ole hajuakaan mitä esim. 0,5kg ero jossain suklaamaltaassa vaikuttaa joten lopullinen resepti on tehty ajatuksell...

Nyt kun pullotuksesta on pari viikkoa vierähtänyt niin on aika laittaa uusin tuotos maistoon. Toiveissa on luonnollisesti että kahden edellisen erän tapaisia epäonnistumisia ei tulisi, vaan että olut olisi jotakuinkin juotavaa tai mielellään peräti hyvää. Toki 14pv pullossa on aikaisempien kokemusten perusteella hieman vähän mutta kuka muka jaksaa odotella? Ennen varsinaista maisteluanalyysiä on aika avata hieman tarinaa oluen nimen ja etiketin taustalla. Good Boy Riki Riki unelmoi kaihoisasti PMP:n oluista Etiketistä varmaan käy ilmi että nimen Riki (Ricky, Rik ym.) on kuvassa esiintyvä koira ja hieno koira onkin! Kyseessä on siis veljeni vähän reilu vuoden ikäinen shiba, ja oikeastaan jo ennen ensimmäistä olutta olin päättänyt että Riki ansaitsee oman oluensa. Syynä tähän on ETKO brewingin panimokoira; Ipa the shiba. Luonnollisesti olen myös Ipan iso fani, mutta en voinut välttyä ajatukselta että mitä Riki on asiasta mieltä että on olemassa shiba jolla on oma oluttyyli kun taas Rikil...

Kas niin. Korkkasin tuossa pari viikkoa sitten sitten tuon "kullankeltaisen, rapsakan belgin" jossa prosentit lähtivät hieman karkuun. Tämä olut on tosiaan pantu ennen aikaisemmin maisteltua El Hefeä (18.6. vs 24.6.), mutta tätä jaksoin pitää käymisastiassa ja pullossa hieman pidempään. Kokonaisuutena olut vietti 3vko tynnyrissä ja pullossakin takana on 21pv ennen maistelua eli tasan kolme viikkoa. Pieni pelko on perseessä että miten tuo 10,9% alkoholiprosentti näkyy, mutta kunhan ei tule vihreän omenan perkele vastaan niin ei tämä huonompikaan voi olla. Eihän? Kesämökki Etiketti rutussa :( Ennen itse oluen arviointiin siirtymistä muutama sananen vielä etiketin ulkoasusta.  Minulla oli visio järven rannalla olevasta mökistä, kuvakulma metsästä ja vesi taustalla - klassinen suomalainen maisema. Tarkoituksena oli julkeasti kopioida googlesta tätä ajatusta vastaava kuva mutta 20-30min googlailun jälkeen en ollut vielä löytänyt edes lähellekään välttävää kuvaa ja aloin pikkuhilja...

Mietin tuossa pari viikkoa sitten että joku olut on vielä tehtävä ennen kesäloman päättymistä. Mieli teki Imperial Stoutia / Quadrupelia talveksi, mutta jotenkin tuo reseptin suunnittelu ei tuntunut etenevän ja muutenkin ajatus tummasta ja paksusta oluesta näin kesällä ei tuntunut ihan sitten kuitenkaan toimivan. Toki tuon juontikuntoon kypsymisessä menisi varmaan se n. 2kk mutta jos ei niin ei. Meinasin jo pistää koko oluenpanemisen jäihin kun yhtäkkiä viime viikolla iski ihan jäätävä West Coast ipan himo.  Käytin sitten puolikkaan vapaapäivän reseptin hinkkaamiseen; tutkin kotona löytyvän kirjallisuuden läpi, googlasin reseptejä, katsoin Untappdista mistä tyylinsä edustajista olen pitänyt ja koitin onkia näiden raaka-aineita esille. 4,5h salapoliisityön jälkeen olin mielestäni selvittänyt West Coast ipan ytimen ja päätynyt minulle sopivaan reseptiin. Tukeva mallaspohja, kunnon katkerot, pihkainen aromi ja oranssihtava väri. Katsotaan päästäänkö tällä lähellekään tavoitetta. Panop...